Comment distinguer les crevettes des crevettes

Comment distinguer les crevettes des crevettes

Sur le marché des fruits de mer, crevettes et crevettes sont souvent confondues en raison de leur apparence similaire, mais il existe des différences évidentes entre les deux en termes d'origine, de prix, de goût, etc. Cet article vous aidera à distinguer rapidement ces deux espèces de crevettes communes grâce à une comparaison structurée.

1. Comparaison des caractéristiques d'apparence

2. Origine et différences de prix

3. Comparaison de la valeur nutritionnelle

4. Suggestions sur les méthodes de cuisson

1.Crevette: Parce que la viande est ferme et sucrée, elle se prête à la cuisson à l'eau, à la vapeur et à d'autres méthodes originales. Si la carapace des crevettes est dure, elle peut également être frite.

2.crevettes: La viande est plus tendre, adaptée aux sautés, à la cuisson à la vapeur de l'ail et à d'autres plats au goût prononcé. La carapace des crevettes étant fine, elle est souvent cuite avec la carapace.

5. Conseils d'achat

•Regardez la vitalité: Les crevettes de base survivent plus longtemps après avoir quitté l'eau. Les crevettes ont peu de vigueur et doivent être observées pour voir si elles sont fraîches.

•Dureté au toucher: La carapace de la crevette de base est dure et épaisse, et il y a une résistance évidente lorsqu'elle est pressée ; la carapace de la crevette est fine et facile à bosseler.

•odeur: Les crevettes fraîches ont un parfum d'algue, tandis que les crevettes ont une légère odeur salée d'eau de mer.

6. Malentendus courants

1. « Jiwei » fait référence à la méthode de sélection plutôt qu'à l'espèce. La vraie crevette « Jiwei » fait spécifiquement référence à la nouvelle crevette

2. Certains commerçants utiliseront des crevettes blanches bon marché comme crevettes, veuillez faire attention aux caractéristiques des rayures horizontales.

3. Les crevettes sont sujettes aux « points noirs » après avoir été congelées. Il s'agit d'une oxydation normale et n'affecte pas la consommation.

Grâce à la comparaison ci-dessus, on peut constater que bien que les deux soient des sources de protéines de haute qualité, les crevettes sont plus chères en raison de leurs coûts d'élevage élevés, tandis que les crevettes sont plus rentables et plus adaptées à la cuisine maison. Il est recommandé de choisir de manière flexible en fonction des plats spécifiques et du budget.