Comment faire du poulet et de la viande mâle
Au cours des 10 derniers jours, parmi les sujets populaires sur la nourriture sur Internet, "Comment faire de la viande de poulet et mâle délicieuse" est devenue l'attention de l'attention de nombreux internautes. La viande mâle de poulet est aimée pour sa viande ferme et son goût délicieux, mais comment le faire cuire dans toute la mesure du possible pour conserver sa saveur et sa nutrition? Cet article combinera des sujets chauds récents et des conseils pratiques pour vous présenter en détail les meilleures pratiques pour le poulet et la viande masculine.
1. Classement de recettes de poulet populaire et de viande mâle récent
| Classement | pratique | Indice de popularité | Caractéristiques principales |
|---|---|---|---|
| 1 | Pot de poulet chongqing | 98.5 | Sauce épicée et parfumée, riche |
| 2 | Poulet braisé mâle | 95.2 | Couleur rouge vif, viande croustillante |
| 3 | Soupe de poulet | 92.7 | La soupe est claire et nutritive |
| 4 | Poulet en pot sec | 89.3 | Arrière-goût sec et rafraîchissant et sans fin |
| 5 | Poulet coupé blanc | 85.6 | Saveur originale, viande fraîche et tendre |
2. Conseils pour acheter du poulet et de la viande publique
Pour faire un délicieux plat de poulet et de la viande mâle, vous devez d'abord acheter du poulet et de la viande mâle de haute qualité. Voici les conseils d'achat recommandés par les blogueurs alimentaires récemment:
1 et 1Regarder l'apparence: La couleur de la peau de la viande masculine de poulet de haute qualité doit être jaune clair ou rose clair, avec une surface brillante et pas de stase ou de taches de sang.
2Sentir l'odeur: Le poulet frais et la viande mâle doivent avoir une odeur de viande légère, sans aucune odeur ni odeur aigre.
3 et 3Toucher l'élasticité: Appuyez légèrement sur le poulet avec vos doigts. Le poulet frais doit être élastique et peut rapidement revenir à son état d'origine.
4Regardez la couronne des bites: Le cockscomb du coq doit être rouge vif et se tenir debout, ce qui est un indicateur important pour juger la maturité et la fraîcheur de la bite.
3. Façons détaillées pour faire du pot de poulet chongqing
Selon les données récentes de la plate-forme alimentaire, Chongqing Chicken Pot est la méthode la plus populaire pour faire de la viande de poulet. Voici les étapes détaillées:
| Matériel | Dosage |
|---|---|
| Poulet et viande mâle | 1 (environ 2 kg) |
| Base de pot chaude de Chongqing | 100g |
| bière | 1 bouteille (500 ml) |
| Piments séchés | Montant approprié |
| Grain de poivre du Sichuan | 15g |
| Plats d'accompagnement (pommes de terre, céleri, etc.) | Ajouté selon les préférences |
étape:
1. Coupez le poulet et la viande mâle en morceaux, trempez-le dans de l'eau propre pendant 30 minutes pour enlever le sang, égoutter et réserver.
2. Chauffer la casserole et refroidir l'huile, ajouter des tranches de gingembre et de gousses d'ail et faire sauter jusqu'à ce que la surface soit dorée.
3. Ajouter la base de hotpot de Chongqing, le piment séché et le poivre et le sauté uniformément, afin que les morceaux de poulet soient entièrement recouverts d'assaisonnement.
4. Verser la bière, porter à ébullition à feu vif, puis tourner à feu doux et laisser mijoter pendant 40 minutes.
5. Ajouter les plats latéraux et continuer à mijoter pendant 15 minutes. Une fois la soupe plus épais, elle sera libérée du pot.
4. Conseils de cuisson
1 et 1Compétences pour éliminer les odeurs de poisson: Récemment, la nouvelle méthode recommandée par les blogueurs alimentaires est d'ajouter une petite quantité de vin blanc et de tranches de gingembre lors du blanchiment, ce qui est mieux.
2Traitement de la viande: La viande de poulet est plus ancienne. Vous pouvez le gifler avec le dos d'un couteau ou ajouter une petite quantité de bicarbonate de soude pendant 30 minutes pour rendre la viande plus tendre.
3 et 3Conseils d'assaisonnement: Selon les commentaires récents des internautes, l'ajout d'une petite quantité de sucre de roche peut neutraliser le goût épicé et rendre le goût plus moelleux.
4Sélection des plats d'accompagnement: Les mégadonnées montrent que les pommes de terre, la farine large et le konjac sont les combinaisons de plats d'accompagnement les plus populaires, et la saveur est unique après avoir absorbé la soupe.
V. Analyse de la valeur nutritive
| Ingrédients nutritionnels | Contenu (par 100g) | effet |
|---|---|---|
| protéine | 23,3 g | Renforcer l'immunité |
| Graisse | 2,5 g | Ci-dessous le poulet ordinaire |
| fer | 3,2 mg | Réapproche du sang et de la beauté |
| Zinc | 2,8 mg | Promouvoir la croissance et le développement |
6. Comment faire du poulet spécial et de la viande publique à divers endroits
Sur la base du contenu des programmes récents de nourriture et de tourisme, nous trierons les recettes de poulet spécial et de viande publique à divers endroits:
1 et 1Bouche du Sichuan Male: Réutiliser du poivre et de l'huile de piment, il est épicé et frais, et c'est un bon apéritif en été.
2Poulet du Shajiang du Guangdong: Le gingembre de sable est l'assaisonnement principal, avec une saveur unique et une viande lisse et tendre.
3 et 3Poulet sauce hunan: Il a été spécialement mariné et cuit au four, et le goût est sec et moelleux.
4Yunnan Steam Pot Poulet: Cuit à la vapeur dans un bateau à vapeur spécial pour conserver la saveur d'origine dans la plus grande mesure.
Conclusion:
En tant qu'ingrédient nutritif et unique, le poulet et la viande mâle peuvent présenter un goût divers et délicieux grâce à différentes méthodes de cuisson. Parmi les pratiques récentes populaires, le Chongqing Chicking Pot est le plus populaire en raison de son arôme épicé et frais. Quelle que soit la recette que vous choisissez, les ingrédients frais et la bonne chaleur sont la clé du succès. J'espère que cet article fournira l'inspiration et les conseils pour votre cuisine et fera des délices de poulet et de viande publics incroyables.
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