Comment faire des nouilles à la main
Au cours des 10 derniers jours, la popularité des pâtes faits à la main sur Internet a continué d'augmenter, en particulier le "main-noodle" est devenu un sujet brûlant. Qu'il s'agisse du tutoriel partageant des blogueurs alimentaires ou des tentatives pratiques des cuisines à domicile, les nouilles faites à la main ont attiré beaucoup d'attention en raison de leur texture moelleuse et de leur plaisir à faire. Cet article compilera pour vous un guide détaillé de production de pâtes à la main et attachera les données sur des sujets chauds récents.
1. Données récentes du sujet chaud
| Mots-clés populaires | Volume de recherche (10 derniers jours) | Plates-formes principales |
|---|---|---|
| Comment faire des nouilles avec la main | 256 000 | Tiktok, xiaohongshu |
| Conseils de nouilles faites à la main | 183 000 | Station B, Kuaishou |
| Nouilles maison | 158 000 | Weibo, Zhihu |
| Sélection de farine | 124 000 | Baidu, cuisine |
2. Étapes de production de nouilles à la main
1. Préparez les matériaux
Les matériaux de base suivants sont nécessaires pour fabriquer des nouilles à la main:
| Matériel | Dosage | Remarque |
|---|---|---|
| Farine de gluten | 500g | La farine riche en protéines est recommandée |
| Eau propre | 200-220 ml | Ajustement en fonction de l'absorption d'eau de la farine |
| Sel | 5g | Améliorer le tendon de la pâte |
2. Harmonie et réveil
Mélanger la farine et le sel uniformément, ajouter de l'eau lentement et remuer lorsque vous l'ajoutez à un floc. Ensuite, pétrissez-le dans une pâte lisse avec vos mains et couvrez-la avec un chiffon humide pour le réveiller pendant 30 minutes.
3. Pétage et nouilles roulées
Pétagez à nouveau la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique, et divisez-la en petites doses. Roulez-le en tranches fines avec un rouleau à pâtisserie et saupoudrez de farine sèche pour éviter de coller.
4. Couper le visage et secouer le visage
Pliez les tranches de pâte et coupez même en nouilles, saupoudrez de farine sèche et secouez-la. Les nouilles peuvent être ajustées en fonction de vos préférences.
3. Conseils de production
| Compétence | illustrer |
|---|---|
| Temps de pétrissage | Au moins 15 minutes avant que la pâte puisse soulever complètement |
| Température de réveil | Meilleur environ 25 ℃ |
| Méthode de sauvegarde | Peut être gelé pendant 1 mois |
4. Variantes récentes à la main populaires
Selon la popularité d'Internet, les trois variantes suivantes à motif manuel sont les plus populaires:
| Nom de variation | Caractéristiques | Indice de popularité |
|---|---|---|
| Nouilles à la main des épinards | Ajouter le jus d'épinards, vert et sain | ★★★★★ |
| Coupez les nouilles avec vos mains | Coupez la surface avec des outils spéciaux | ★★★★ ☆ |
| Nouilles faites à la main aux œufs | Ajouter des œufs pour augmenter la nutrition | ★★★★ ☆ |
5. Questions fréquemment posées
Selon les questions des internautes:
Q: Que faire si la pâte est trop difficile?
R: Vous pouvez ajouter de l'eau avec modération, ajouter 5-10 ml à chaque fois, le pétrir uniformément et observer l'état.
Q: Les nouilles restent-elles facilement ensemble?
R: Saupoudrez suffisamment de poudre sèche immédiatement après la coupe, et il devrait y avoir suffisamment d'eau lors de la cuisson des nouilles.
Q: Comment déterminer si la pâte est pétrie?
R: La surface de la pâte est lisse, peut retirer le film et il est élastique lorsqu'il est pressé.
En maîtrisant ces techniques, vous pouvez faire des gouttes à main de qualité professionnelle à la maison. Qu'il s'agisse de nouilles oignables simples ou de nouilles de sauce complexe, les nouilles faites à la main de haute qualité sont la base de la délicatesse. Essayons-le rapidement!
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