Comment rendre les escargots de boue vivants délicieux

Comment rendre les escargots de boue vivants délicieux

L'escargot est un ingrédient de fruits de mer nutritif et délicieux qui est devenu de plus en plus populaire sur la table à manger ces dernières années. Qu'ils soient cuits à la vapeur, sautés ou servis froids, la saveur unique des escargots de boue peut être mise en valeur. Cet article combinera des sujets d'actualité et du contenu d'actualité sur Internet au cours des 10 derniers jours pour vous présenter en détail plusieurs méthodes classiques d'escargots de boue vivants, et joindra des données et des étapes pertinentes pour vous aider à cuisiner facilement de délicieux plats d'escargots de boue.

1. Valeur nutritionnelle des escargots de boue

Les escargots de boue sont riches en protéines, oligo-éléments et multiples vitamines, notamment le calcium, le fer, le zinc et d'autres minéraux, qui sont très bénéfiques pour la santé humaine. Voici la principale liste de composition nutritionnelle des escargots de boue :

2. Sélection et manipulation des escargots de boue vivants

1.Conseils d'achat: Choisissez des escargots de boue avec des coquilles intactes et une forte vitalité, et évitez d'acheter des escargots de boue morts ou dont la coquille est endommagée.

2.Méthode de traitement: Faites tremper les escargots de boue dans de l'eau propre pendant 2-3 heures et ajoutez un peu de sel ou d'huile de cuisson pour aider les escargots de boue à cracher du sable. Rincez ensuite plusieurs fois à l'eau claire.

3. La méthode classique des escargots de boue vivants

1. Escargots de boue cuits à la vapeur

La cuisson à la vapeur est la méthode qui préserve le mieux la saveur originale des escargots de boue et est simple et facile à apprendre.

Matériel:500 grammes d'escargots de boue vivants, 3 tranches de gingembre, une quantité appropriée d'oignons verts et 1 cuillère de vin de cuisine.

Étapes :

(1) Mettez les escargots nettoyés dans une assiette, ajoutez les tranches de gingembre, les quartiers d'oignons verts et le vin de cuisson.

(2) Une fois l'eau bouillie dans le cuiseur vapeur, ajoutez les escargots de boue et faites cuire à la vapeur à feu vif pendant 5 à 8 minutes.

(3) Après avoir servi, trempez-le dans la sauce soja ou la sauce à l'ail.

2. Escargots sautés

Les escargots de boue sautés sont tendres, épicés et délicieux, ce qui en fait un excellent choix avec du riz.

Matériel:500 grammes d'escargots de boue vivants, une quantité appropriée d'ail émincé, 5 piments séchés, 2 cuillères à soupe de sauce soja légère, 1 cuillère à soupe de sauce d'huître et une quantité appropriée d'huile de cuisson.

Étapes :

(1) Faites chauffer une poêle avec de l'huile froide, ajoutez l'ail émincé et le piment séché et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

(2) Ajoutez les escargots de boue et faites sauter rapidement, ajoutez la sauce soja légère et la sauce aux huîtres au goût.

(3) Faites sauter jusqu'à ce que les coquilles d'escargots soient toutes ouvertes et servez.

3. Escargots froids

Les escargots de boue froide sont rafraîchissants et appétissants, adaptés à la consommation estivale.

Matériel:500 grammes d'escargots de boue vivants, une quantité appropriée de coriandre, une quantité appropriée d'ail émincé, 2 cuillères à soupe de sauce soja légère, 1 cuillère à soupe de vinaigre et un peu d'huile de sésame.

Étapes :

(1) Blanchir les escargots de boue jusqu'à ce que la coquille s'ouvre, les retirer et les égoutter.

(2) Ajouter la coriandre, l'ail émincé, la sauce soja légère, le vinaigre et l'huile de sésame et bien mélanger.

4. Sujets d'actualité sur les escargots de boue sur Internet au cours des 10 derniers jours

Voici les sujets de discussion brûlants sur les escargots de boue sur Internet au cours des 10 derniers jours :

5. Conseils

1. Le temps de cuisson des escargots de boue ne doit pas être trop long, sinon la texture deviendra dure.

2. Les escargots de boue sont de nature froide et ceux qui souffrent d'une déficience de la rate et de l'estomac ne devraient pas manger plus.

3. Lorsque vous mangez des escargots de boue, assurez-vous qu'ils soient complètement cuits pour éviter les risques de parasites.

Grâce à l’introduction ci-dessus, je pense que vous maîtrisez les nombreuses façons délicieuses de préparer des escargots de boue vivants. Qu'ils soient cuits à la vapeur, sautés ou servis froids, vous et votre famille pourrez profiter du délicieux goût des escargots de boue. Dépêchez-vous et essayez-le !